1、红芸豆含有皂苷和花色苷成分，有抗炎的功效，能有效的缓解关节疼痛。红芸豆是一种高钾，高镁，低钠食品，能缓解水肿，保护心肾，是心脏病，动脉硬化，高血脂，低血钾等疾病患者食疗保健佳品，经常食用有一定的辅助治疗作用。红芸豆能促进脂肪代谢，降低脂肪吸收功能，还含有膳食纤维，促进肠蠕动，有降脂减肥的功效。
2、红芸豆籽有毒，食用时必虚煮熟，另外，患有慢性消化道疾病的人群不宜食用红芸豆。
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